新蕎麦

新蕎麦が入荷しました。第一段の産地は、北海道秩父別です。若干香りが薄い気もしますが、味はいいと思います。北海道は、質、量とも良さそうなので他の産地も楽しみです。

(2017-09-17)

蕎麦粉の産地が北海道の南富良野に替わりました。色、甘み、香り、水分量、打ち易さなどそれなりに悪くないと思います。

(2017-06-05)

本日より、冬のメニューを始めました。カキフライと味噌煮込み。カキフライは、注文を受けてから1つ1つ衣つけ揚げていきます。味噌煮込みは、八丁味噌を使用せず汁を飲みほせるよう調整してあります。ご賞味ください。

(2017-10-01)