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昨年末から40メッシュという粗い粉を使用してますが、それに加え60メッシュのやや粗めの粉も加えるようになり全体の二割弱になっております。生粉打ちに関しては、ほぼ半分が粗びきです。見た目も食感も以前とは異なるものになってます。

(2012-04-29)

新蕎麦を提供できるのは、10月の半ば頃になりそうです。

(2011-09-30)

昨年好評だったぶっかけうどんも5月より始めます。少し遅れぎみの桜エビの新物もやっと入荷しそうで楽しみです。

(2011-04-25)

年が明けて新蕎麦とは呼びにくくなりましたが、不作で質も今ひとつと言われるなかで当店で使用している蕎麦粉は、香り甘味ともまずまずだと思います。

(2011-01-09)

新年は四日より営業いたします。ランチは七日から始めます。

(2011-01-01)