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(新蕎麦入荷)

二つの製粉所から仕入れますが、新蕎麦が揃いました。やはり、新は香りもあり、力を感じます。美味しい蕎麦ができるように

(2011-10-27)

(衣替え)

いよいよ明日から秋、冬メニューが始まります。と言っても、味噌煮込みとカキフライが始まり、そうめんとぶっかけがお休みになるだけですが

(2011-09-30)

(サクラエビ)

いよいよ 駿河湾でサクラエビの漁が始まったようです。近々うちにも新物が、入荷します。新学期も始まりいよいよ春本番 。期待感が高まります。ただ東日本大震災には、心が痛みます。今、自分がやれることは義援金を出すことぐらいですが、今後何かやれることがないかと思っています。ただ、今の自粛ムードは行き過ぎのような気がしてます。

(2011-04-08)

(寒いです。)

このところ寒い日が続いて、朝調理場に下りるのがおっくうな毎日です。今の時期は体の暖まる味噌煮込みがオススメ 八丁味噌を使う店が多いですが、私はあまり好きではないので使用してません。どうしても自分の好みが優先してしまいます。

(2011-01-09)

(明けましておめでとうございます)

今年もよろしくお願いいたします。

(2011-01-01)