(ﾎﾟｲﾝﾄｶ-ﾄﾞ)

ある調査によると、導入して欲しいサービスの一位がポイントカードということでした。当店も導入しようか検討中

(2015-01-28)

(明けましておめでとうございます。)

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

(2015-01-02)

(きぬあかり)

今、店で使用しているうどん用粉は、きぬあかりという県内産の新しい品種で、非常に明るい色をしていて、もちもち感もあり期待させてくれる粉です。ただ少しだれやすいので、塩度、加水率など変えながら落とし所を探しながら打ってます。それから仕入れ先の尽力のおかげで、製粉後数日の粉が入るようになりました。有難いことです。

(2014-09-29)

(うどんの麺質)

だいぶ暖かくなってきてメニューも夏用に変えました。うどんも今までよりモチモチ感と弾力をアップさせるよう打ち方を少し変えました。若干細くなりましたが、冷たいものには合うように思います。

(2014-05-07)

(消費税増税)

本日より値上げさせていただきます。増税分より多くなってしまいましたが、食材の質を落とさない為にもご理解頂きたく思います。

(2014-04-01)