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(桜海老その後)

11月12日に解禁日を迎えましたが、魚影はなく調査用に収穫しただけでした。その海老も収穫するほど成育しておらず、最終的に11月の漁の中止を決めたようです。当店では台湾産は使用したくないので、しばらく推移をみたいと思います。

(2018-11-18)

(いよいよ)

いよいよ桜海老の在庫がなくなりました。しばらくお休みすることになりました。秋物が入荷するまで間海鮮かき揚げで代用したいと思います。この秋は、広島の牡蠣もほぼ全滅だし、北海道の蕎麦も収穫が半減しそうだし、頭の痛いことが多いです。

(2018-09-19)

(いよいよ)

いよいよ桜海老の在庫がなくなりました。しばらくお休みすることになりました。秋物が入荷するまで間海鮮かき揚げで代用したいと思います。この秋は、広島の牡蠣もほぼ全滅だし、北海道の蕎麦も収穫が半減しそうだし、頭の痛いことが多いです。

(2018-09-19)

(桜海老がピンチ)

桜海老は、春、秋二回漁があるのですが、春物が例年の四割しか捕れずもう在庫がなくなります。台湾産もあるのですが、質、味、共劣るため秋物が入荷するまで桜海老のメニューは休止することにします。ご迷惑おかけします。

(2018-09-17)

(新物)

桜海老も新物が入荷するようになって1ヶ月近くなります。サイズもほどほどでプリプリ感もあり非常に美味しいです。

(2018-05-20)